Kuğu
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat tandır lavaşı
8 diş
sarımsak
3 adet
patlıcan
3 adet orta boy
domates
2 adet
soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı fesleğen
Ekmeği 3 cm eninde 10 cm uzunluğunda keserek tabağa dizin. Soğanı küp küp doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağda soteleyin. Sarımsağı, rendelenmiş
domatesi, tuzu, kara
biberi, yarım çay bardağı suyu ve fesleğeni ekleyip pişirin. Patlıcanları közleyerek kabuklarını çıkarıp bir kaba alın. Bir karıştırma kasesinde yarım çay bardağı sıvı yağı, dövülmüş
sarımsakları, şekeri, tuzu, sirkeyi birlikte çırpın. Ekmekleri ve
patlıcanları sosa batırarak çıkarıp servis tabağına dizin. Çatalla kuğu şekli vermeye çalışın. Domates sosunu tabağa şekilli dökerek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/kugu-167898.jpg)