Küflü Sürk Salatası (Hatay)
Hatay Valiliği
Hatay Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Dr. Kadriye ŞAHİN
1 adet küfl endirilmiş sürk
1 büyük domates
2 taze biber
1 baş soğan
Zeytinyağı
Küflü sürk incecik doğranır. Soğan, kabuğu soyulmuş domates, çekirdeği çıkarılan biberler ince doğranır. Sürkün içine eklenir ve hepsi karıştırılır. İçine bolca zeytinyağı dökülerek servis yapılır.
