Krep Üzerinde Pırasa ve Mantar
4 adet yumurta
2 adet pırasa (yeşil kısımları ağırlıklı olarak katılmalı)
8-9 adet kültür mantarı
2-3 kaşık süt
50 gram tulum peyniri
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
50 gram yağ
Pırasaları ve mantarları ince ince kıyıp bir tavada biraz yağ ile bir iki dakika sote edelim. Ocağın altını kapatalım.
krep için; Un, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin. Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar yağ koyup eritin. Tavaya 1 kepçe hamuru dökerek yayın. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin. Krep hamuru bitene kadar bu işlemi yapın. Krepler bitince her birinin arasına pırasalı karışımdan koyun. Üzerine tulum peyniri serpin. İkiye katlayarak servis yapın.
