Kısa URL: https://ml.md/lc88944
Gönderme Tarihi: 04.May.2013
1,528 defa indirildi / yazdırıldı
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 fiske tuz
İç malzeme için:
200 gr. kıyma
1 büyük kuru soğan
2-3 adet sivri biber
1 adet domates
Tuz
Karabiber
Kekik
Yumurta, süt, sıvı yağ, tuz ve un karıştırılıp boza kıvamında bir hamur yapılır. Hazırlanan hamur, Krep tavasına kepçe ile dökülerek önce bir yüzü, sonra diğer yüzü pişirilir. Bütün hamur bitene kadar bu işleme devam edilir. Ayrı bir yerde soğanlar yemeklik olarak doğranır. Çok az yağ ile teflon tavada sarartılır. Kıyma ilave edilip ince ve halka şeklinde doğranmış biberler de eklenerek kavrulur. Bir süre sonra kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesler ile baharatlar ve tuz ilave edilip suyu çekene kadar pişirilir.
Krepler, tek tek masanın üstüne konup her birine hazırlanan iç paylaştırılır. Sigara böreği gibi sarılıp sıcak servis yapılır.
1 adet bayat ekmek
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
150 gram beyaz peynir
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
Ekmeği robotta çekerek, karıştırma kabına alın. İçine unu ve tuzu katıp su ilave ederek boza kıvamında hamur yapın. Maydanozları ince ince keserek bir kapta beyaz peynirle karıştırın. Krep tavasına çok az sıvı yağ ekleyin. Kepçe ile hamurdan dökerek iki tarafını kızartın. İçine maydanozlu peynirden koyup dürüm yapın. Servis tabağına alın. Üzerine tereyağı sürerek servis yapın.
