Krep Lazanya
Krep hamuru için:
2
yumurta
2 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos için:
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
1.5 su bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 tutam muskat
cevizi rendesi
Kıymalı iç harç için:
250 gram yağsız
dana kıyma
2
domates
1
yemek kaşığı
biber salçası
4 küçük
soğan
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş
sarımsak
100 gram rendelenmiş taze kaşar
peyniri
Krep hamuru için;
yumurta,
süt ve
zeytinyağını derin bir kabın içinde karıştırın. Unu ve diğer malzemeleri de ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Krep hamurunu buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
Ardından krep hamurun hafif yağlanmış krep tavasına birer kepçe alarak yayın. Her iki tarafını da pişirin.
Beşamel sos için; tencerede tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar hafif kavurun. Çırpma teliyle çırparak
sütü ilave edin. Baharatları da ekleyip karıştırmaya devam edin ve kıvam alana kadar pişirin.
Kıymalı harcı için; tereyağını eritip ince doğranmış
soğanları ve
sarımsakları kavurun. Kıymayı ilave edip suyunu salana ve çekene kadar pişirin.
Son olarak tuz, kara
biber,
domates salçası ve
domates rendesini ilave edin ve
salçanın rengi dönünceye kadar pişirip ocaktan alın.
Yuvarlak bir borcam tabanına 2-3 kaşık beşamel sos yayın. Sosun üzerine krepi yerleştirin.
Kıymalı harç ile krepin üzerini kaplayın. Üzerine bir miktar beşamel sos ilave edip diğer bir kreple üzerini kapatın.
Aynı işlemi sos ve kıymalı harcınız bitene kadar tekrarlayın.
En son koyduğunuz krepin üzerine beşamel sos ve kaşar
peynirini ilave edin.
Kaşar
peynirlerin üzer kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.