Krep Börek
1,5 su bardağı
süt
1,5 su bardağı un
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
200 gram beyaz
peynir
1 tutam maydanoz
Öncelikle krep böreği iç harcı için
peyniri bir kapta çatalla ezin.
İçerisine ince kıyılmış maydanozları ekleyin ve ezmeden karıştırın.
Krep hamuru için; derin bir kaba
yumurtaları kırın ve çırpın.
Üzerine
sütü, sıvıyağı ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.
Bir yandan da çırparak unu azar azar karışıma ekleyin.
Akışkan bir krep kıvamı elde ettikten sonra krep tavasına az miktarda yağ dökün.
Krep hamurundan yarım kepçe alın ve tavaya döküp yayın.
Orta ateşte krebi arkalı önlü pişirin.
Pişirdiğiniz krebi tezgaha serin. Orda kısımlarına
peynirli karışımdan
koyun.
Krebin önce bir ucunu
peynirli harcın üzerine katlayın.
Ardından diğer ucu da onun üzerine katlayın.
Son olarak ince kenarları da bohça şeklinde katlayım böreklerin açılmaması için ters çevirin.
Geniş bir tavada sıvıyağı ısıtın ve teker teker hazırladığınız krep bohçalarını
koyun.
Arkalı önlü bir şekilde krep böreklerini yanmayacak şekilde kızardın.