Kabak Beğendili Kuzu Pirzola
www.sefabdullahusta.com
4 adet
kuzu pirzola
2 adet
kabak
1 çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kaşar
peyniri (rendelenmiş)
1 adet
domates
2 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
3-4 dal maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Pirzola etleri kekik, kara
biber ve tuzla ovarak marine edip, bekletelim. 2 adet kabağı bir bıçak yardımıyla birkaç yerinden delerek iyice közleyelim.
Közlenmiş ka
bakları hafif soğuduktan sonra sapını keserek temizleyip ince ince kıyalım.
Bir tavaya tereyağını ilave edip kısık ateşte yağı eriterek unun kokusu çıkıp sararana kadar karıştırarak kavuralım.
Kavrulan unun üzerine kıyılmış ka
bakları ekleyip iyice karıştıralım.
Üzerine
sütü ve kaşar rendesini ilave edip birkaç taşım kaynatarak ocaktan alalım.
Kekik ve kara
biberle marine halinde beklettiğimiz pirzola etleri pişirmek için kalın tabanlı bir teflon tavayı ocağa alarak iyice ısıtıp, pirzolaları arkalı önlü çevirerek kızartalım.
Aynı tavada etlerin ardından sivri
biberleri ve
domatesleri dilimleyerek közleyelim.
Önceden hazırladığımız beğendiyi geniş bir servis tabağına yayarak üzerine kızartılmış pirzolaları, közlenmiş
domates dilimlerini ve
biberleri döşeyelim.
Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyerek sıcak olarak servise sunalım.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/kabak-begendili-kuzu-pirzola-162822.jpg)