Kremalı Zencefilli Sebze Çorbası
3 adet etli kırmızı
biber (ikiye kesilmiş)
1/4 adet kırmızı
soğan
2 diş sarmısak (kabuklu)
3 tatlı kaşığı
zeytinyağı
5 cm. taze
zencefil (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tane kimyon
1 çay kaşığı tane kişniş
1 adet büyük boy
patates (iri doğranmış)
900 ml. sebze suyu
4 çorba kaşığı
krema
Tuz
Kara
biber (arzu edilen miktarda)
Et, kırmızı
biber,
soğan ve
sarımsakları hafif yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında malzemeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra
sarımsakları sıkarak kabuklarını çıkarın. Etli kırmızı
biberleri temizleyin. Isıtılmış yağa
zencefil, tane kimyon ve tane kişnişleri ilave edin. Kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Patatesleri katıp, sebze suyunu ekleyin, kapağı kapalı olarak, kaynama noktasına kadar hızlı ateşte ısıttıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Sarmısak,
soğan, etli kırmızı
biber, tuz ve kara
biberi ilave edip, 5 dakika daha pişirin. Püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin, tekrar tencereye aktarıp, ısıtın. Krema gezdirerek servis yapın.