Kremalı Pırasa Çorbası
1 kilogram
pırasa
2 adet orta boy
patates
1 adet
havuç
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı light
süt
1,5 litre su
1 çay kaşığı toz
zencefil
1 diş
sarımsak
1 adet kesme şeker
1 çay kaşığı toz
biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı
limon suyu
Yarım demet dereotu
100 mililitre çiğ
krema
Pırasaları,
patatesleri ve havucu küçük küçük doğrayın su ile birlikte tencereye
koyun. Daha sonra
sarımsak, kesme şeker, tuz,
zencefil,
zeytinyağı, kara
biber ekleyin. Yaklaşık 45 dakika kadar kısık ateşte iyice pişirin. Blender'dan geçirin, içine
süt ve
limon suyunu ekleyin. Dereotunu da yıkayıp çiğ olarak blender'a
koyun ve tekrar makineden geçirin.
Not: Çorbayı servis yapmadan önce mutlaka kıvamına ve tadına bakın. Şayet çok yoğun bir çorbaysa biraz kaynar su ekleyerek inceltebilirsiniz.