Kremalı Pırasa Çorbası
1 kilogram pırasa
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı light süt
1,5 litre su
1 çay kaşığı toz zencefil
1 diş sarımsak
1 adet kesme şeker
1 çay kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı limon suyu
Yarım demet dereotu
100 mililitre çiğ krema
Pırasaları, patatesleri ve havucu küçük küçük doğrayın su ile birlikte tencereye koyun. Daha sonra sarımsak, kesme şeker, tuz, zencefil, zeytinyağı, karabiber ekleyin. Yaklaşık 45 dakika kadar kısık ateşte iyice pişirin. Blender'dan geçirin, içine süt ve limon suyunu ekleyin. Dereotunu da yıkayıp çiğ olarak blender'a koyun ve tekrar makineden geçirin.
Not: Çorbayı servis yapmadan önce mutlaka kıvamına ve tadına bakın. Şayet çok yoğun bir çorbaysa biraz kaynar su ekleyerek inceltebilirsiniz.
