Kremalı Peynir
250 gr (1 su bardağı)
krema
125 gr (1/2 su bardağmdan biraz fazla)
süt
1 fiske tuz
Krema ve
sütü, orta boy bir kaseye
koyunuz. Kaseyi, yarısına kadar kırılmış buz doldurulmuş daha büyük kaseye ya da tencereye oturtup,
krema ve
sütü karıştırınız. Karışımı 30 dakika soğumaya bırakınız. Kaseye tuzu katıp,
yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla karışımı sertleşmeden
kremamsı olana kadar çırpınız.
Bir tülbenti kaynar suya batırıp, soğuk suda sıkarak bir kasenin üstüne koyulmuş süzgecin içine yayınız. Krema ve
süt karışımını süzgeçe boşaltıp, soğuk bir yerde 12 saat
kremalı
peynir hazır olana kadar bekletiniz. Kremalı
peyniri servis tabağına koyup, servis ediniz.
Not: Hazırlanması biraz uzun süren
kremalı
peyniri, şeker serperek ve meyve ile çok lezzetli bir tatlı olarak ya da biraz kıyılmış yeşil
soğanla sandviç içi olarak kullanabilirsiniz.