Kremalı Patatesli Pırasa Çorbası
Eyüp Sevinç
750 g. pırasa
4 adet patates
2 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
½ su bardağı krema
Tuz
Karabiber
Rendelenmiş muskat
Pırasaların dış yapraklarını ayırıp ayıklayın. 2 cm eninde doğrayın. Patatesleri iri doğrayıp hepsini bir tencereye alın. Ayçiçeği yağı ile birlikte kavurun. Su ve tavuk suyunu ilave edip haşlayın. Krema, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatı ekleyip el blenderıyla pürüzsüzleştirin. Sıcak servis edin.
