Kremalı Mantar Çorbası
300 gr
mantar
6 su bardağı su
1 orta boy
soğan
Yarım paket
krema (100 ml.)
½ çay bardağı sıvı yağ
Kara
biber
Tuz
Terbiyesi için:
3
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Mantarları yıkayın ve çok küçük olamayacak şekilde doğrayın.
Soğanları incecik doğrayın. Geniş bir tavaya sıvı yağ ve
soğanları alın ve pembeleşene kadar kavurun.
Mantarları tavaya alın ve iyice kavurun.
Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra suyu ekleyin ve
mantarları pişmeye bırakın.
Ayrı bir sos tavasına sıvı yağı ve unu alın, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Çorba suyundan unun üzerine ekleyin ve karışımı çırpın.
Karışımı yavaşça çorbaya dökün. Çorbayı pişmeye bırakın.