Kremalı Kereviz
2 orta boy
kereviz
45 gr (3 çorba kaşığı) tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
2 çorba kaşığı
soğan (doğranmış)
125 gr (1/2 su bardağı)
krema (1 çorba kaşığı unla karıştırılmış)
1/2 su bardağı
tavuk suyu
Kerevizleri soyup haşladıktan sonra iyice süzünüz.
Orta boy bir tencerede, yağı orta ateşte eritip
kereviz, tuz ve
biberi ekleyiniz. Tencerenin kapağını sıkıca kapatıp, karışımı 15 dakika, arasıra tencereyi silkeleyerek pişiriniz. Soğanları katıp 5 dakika daha pişiriniz. (Sebzenin bu noktada suyunu iyice çekmiş olması gerekir.) Un karıştırılmış
krema ile
tavuk suyunu katıp, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak orta ateşte kaynatınız. 1-2 dakika, sos koyulaşıp pürtüksüz olana kadar pişirip servis ediniz.
Not:
kremalı
kereviz, et (özellikle biftek ve pirzola) ya da av elleriyle servis edilir.