KREMALI ET
500 gr. dana eti,
4 çorba kaşığı ekşi krema,
2 soğan, tuz, biber,
5 yemek kaşığı sadeyağ,
1 yemek kaşığı limon suyu,
2 yemek kaşığı un,
2 salatalık,
1 kahve fincanı et suyu,
100 gr. mantar,
1 kaşık lor,
2 patates veya 1 avuç bezelye.
Soğanları soyun ve minik minik küpler halinde doğrayın. 2 kaşık yağı kızdırdıktan sonra soğanları içine atarak kavurun. Üzerine unu dökün ve karıştırarak et suyunu da unlu soğanlara dökün. Hafif ateşte 15 dakika kaynatın. Sonra ekşi kremayı da bunlara karıştırın. Bu şekilde hazırladığınız sosa tuz, biber ve limon suyunu katın. Salatalıkları ince şekilde mantarları da dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız mantar ve salatalıkları sosunuzun içine atarak bir müddet ısıtın. Dana filetosunu şeritler halinde doğrayîn ve kalan yağın içinde 5 dakika kızartın. Yağıyla birlikte etleri sosun içine atın. Üzerine tekrar tuz ve biber ekin. Yemeği patates püresi ve bezelye ile servis yapabilirsiniz.
