KREMALI ET
500 gr.
dana eti,
4 çorba kaşığı ekşi
krema,
2
soğan, tuz,
biber,
5
yemek kaşığı sadeyağ,
1
yemek kaşığı
limon suyu,
2
yemek kaşığı un,
2 salatalık,
1 kahve fincanı et suyu,
100 gr.
mantar,
1 kaşık lor,
2
patates veya 1 avuç
bezelye.
Soğanları soyun ve minik minik küpler halinde doğrayın. 2 kaşık yağı kızdırdıktan sonra
soğanları içine atarak kavurun. Üzerine unu dökün ve karıştırarak et suyunu da unlu
soğanlara dökün. Hafif ateşte 15 dakika kaynatın. Sonra ekşi
kremayı da bunlara karıştırın. Bu şekilde hazırladığınız sosa tuz,
biber ve
limon suyunu katın. Salatalıkları ince şekilde
mantarları da dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız
mantar ve salatalıkları sosunuzun içine atarak bir müddet ısıtın. Dana filetosunu şeritler halinde doğrayîn ve kalan yağın içinde 5 dakika kızartın. Yağıyla birlikte etleri sosun içine atın. Üzerine tekrar tuz ve
biber ekin. Yemeği
patates püresi ve
bezelye ile servis yapabilirsiniz.