Kremalı Çilek Kalıpta
Kullanılacak malzeme (4 kişi İçin):
300 gram kokulu çilek,
100 gram İnce toz şekeri,
200 gram krema.
Yapımı: Bir elmasiye kalıbını buzdolabının en soğuk yerine koymalı ve burada birkaç saat tutmalı.
Çileklerin çöplerini ayıklayıp çıkarmalı. Yıkadıktan sonra bunun 200 gramını süzgeçten geçirmeli. Bunun üstüne toz şekerini serpmeli iyice karıştırarak şekeri eritmeli.
Bir başka kapta kremayı köpürtmeli, sonra bunu yavaş yavaş karıştırılmakta olan ezilmiş çileğe katmalı. Kalıbın içini yağ kâğıdıyle kapladıktan sonra kremalı çileği bu kalıba boşaltmalı. Bir spatulayla düzeltmeli ve üzerine gene bir yağ kâğıdı örttükten sonra kalıbı alüminyumlu bir kâğıtla örtüp böylece buzdolabının buzluğuna kaldırmalı.
Kalıp buzlukta birkaç saat kaldıktan sonra dolaptan çıkarılmalı. Alüminyum kâğıt açılmalı ve kalıp bir servis tabağına başaşağı edilmeli. Kremalı çilek servis tabağına oturtulduktan sonra katılaşmış olan bu karışımın üstünü tüm çileklerle süslemeli ve servis yapmalı.
