Sos için:
3 su bardağı su
5 adet beyaz etli büyük balık kılçığı (Kalkan, kırlangıç vb.)
1 çay bardağı krema
1 çay bardağı elma sirkesi
1 çorba kaşığı un
Tuz
Suyu bir tencereye koyup, içine balık kılçıkları ve tuz ekleyin.
Su balık tadını alıncaya kadar kaynatın ve başka bir tencereye süzün.
Unu 1 çorba kaşığı su ile açıp balık suyuna ilave edin.
Çırparak iyice yedirin ve ağır ateşte 5 dakika kaynatıp kremayı sosa ekleyin.
Sirkeyi de ilave edin.
10 dakika daha pişirip balıklarla birlikte servis yapın.
Not: Bu sos, sıcak olarak tüm balıklar ile servis yapılabilir.
|
