Krema Soslu Beze
www.vzug.com
Hamuru için:
500 g beyaz un
30 g şeker
1 küp maya
2,5 dl Ilık süt
50 g sıvı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Sos:
2 dl süt
3 çorba kaşığı şeker
30 g tereyağı
Un, şeker ve mayayı karıştırın, ılık süt, tereyağı ve tuz ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşuncaya kadar yoğurun. Üstü nemli bir bezle kapatılmış kabın içinde hamurun oda sıcaklığında iki kat hacme ulaşana kadar yakl. 11½ saat kabarmasını bekleyin.
Hamuru 8 eşit porsiyona ayırın, top şekline getirerek yağlanmış porselen kalıba koyun.
Tekrar 10 dakika dinlendirin.
Sos için süt, şeker ve tereyağını ısıtın, yarısını topların aralarına dökün. Kalıbı ısıtılmış fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırınlayın.
Kalan sosu ara boşluklara dökün ve fırınlamayı tamamlayın.
