Krem Peynirli Çilekli Kek
225 gram krem
peynir
2,5 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
3 su bardağı tozşeker
6 adet
yumurta
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı vanilya özü ekstratı
Çilek püresi için:
150 gram
çilek
2 çorba kaşığı pudraşekeri
Çilek püresi için ayıklanmış
çilekleri rondodan geçirin ve bir tencereye alın. Pudraşekeri ilave edip kaynatın ve suyunu çektirip, soğumaya bırakın. Tereyağını bir kaba alın ve mikserin yüksek devrinde
krema kıvamına gelene kadar çırpın. Tozşeker ekleyip, çırpmaya devam edin. Krem
peyniri katın ve 1-2 dakika daha çırpın. Yumurtaları tek tek eklerken bir yandan da çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilya özü ekstratını katıp, tüm malzemeyi iyice karıştırın. Karışımın yarısını 24 cm çapındaki bir kek kalıbına boşaltın. Ortasına
çilek püresini yayın ve kalan karışımı üzerine boşaltın. Spatula ile üzerini düzelttikten sonra, önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol ederek (pişip pişmediğini anlamak için keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Dilimleyerek servis yapın.