Krem Karamel
www.electrolux.com
100 gr şeker
100 ml su
500 ml süt
1 vanilya baklası
100 gr şeker
2 yumurta
4 yumurta sarısı
Bir sos tavasına 100 gr şeker koyun ve açık kahverengi karamel rengi olana kadar eritin.
Daha sonra dikkatlice su ekleyin (dikkat yanma riski vardır) ve kaynayana kadar ısıtın.
Şurup haline getirin ve bekletmeden 6 küçük sufle tabağına alıp tabanın karamel kaplanmasını sağlayın.
Sütü kaba boşaltın, vanilya baklasını ikiye ayırın, bir bıçakla çekirdeklerini ayıklayın ve bunları süte ekleyin.
Sütü yaklaşık 90 °C'ye ısıtın. (kaynatmayın)
Yumurtaları ve yumurta sarısını 100 gr şekerle karıştırın. (Krema haline getirmeyin.)
Sıcak sütü yavaşça yumurta-şeker karışımına ekleyin. Ardından kaplara boşaltın.
Fırında 35 dakika pişirin.
