Közlenmiş Sebze Salatası
3
patlıcan
1 dolmalık sarı
biber
1 dolmalık kırmızı
biber
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çorba kaşığı rendelenmiş
limon kabuğu
1 tutam tozşeker
5-6 çekirdeksiz siyah
zeytin
Patlıcanları yarım cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda bekletip acısını alın ve yıkayın. Patlıcan dilimlerini teflon tavada yağsız olarak iki taraflı közleyin. Sarımsakları soyup ezin.
Sarı ve kırmızı dolmalık
biberleri temizleyip közleyin. Kabuklarını soyup kalın şeritler halinde doğrayın. Patlıcan ve
biberleri renklerine göre değişimli olarak salata kâsesine yerleştirin. Zeytinleri serpiştirin.
Zeytinyağı, sirke,
sarımsak,
limon kabuğu, kırmızı toz
biber, 1 tutam tozşeker ve tuzu bir kâsede karıştırıp yarım saat bekletin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.