Közlenmiş Domates Çorbası
1 kg domates
3 diş sarımsak
½ adet kırmızı Meksika biberi
100 g krema
2 çay kaşığı toz şeker
1 adet soğan
2 dilim tost ekmeği, küp kesilmiş ve düşük ısılı fırında kurutulmuş
2 çorba kaşığı Ravika zeytinyağı
2 kutu Keskinoğlu Tavuk Suyu
Domatesleri ocakta közleyin. Tüm yüzeyleri közlendikten sonra kenara alın ve oda sıcaklığına geldikten sonra soyun. Bir tencereye zeytinyağını koyup, soğan, sarımsak ve Meksika biberlerini soteleyin. Malzemeler pembeleştikten sonra doğranmış domatesleri ve şekeri ilave edin. Domatesleri yaklaşık 10 - 15 dakika orta ateşte pişirin. Tavuk suyunu, arzu ettiğiniz kıvam doğrultusunda koyun. (Çok ilave ederseniz istediğiniz kıvamdan daha akıcı olabilir.) El blenderi ile çorbayı püre edin ve süzgeçten geçirin. Krema, tuz, karabiber ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.
