Közlenmiş Biber Çorbası
2 Adet Patates
1 Adet Pırasa
2 Adet Kırmızı Biber
2 Diş Sarımsak
3 Su Bardağı Sıcak Suda Çözülmüş Tavuk Bulyon
1 Çorba Kaşığı Defne Yaprağı
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Biber
İsteğe Bağlı Köri
Kırmızı
biberleri ocak üzerinde közleyelim. Közlenen
biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartarak doğrayalım. Tereyağı ve sıvıyağı tencerede ısıtıp ince doğranmış
pırasa ve
sarımsakları ilave edip 2-3 dakika kavuralım. Küp şeklinde doğranmış
patatesleri ilave edelim. Kavurduktan sonra üzerine sıcak suda çözülmüş
tavuk bulyonu ekleyip defne yaprağı ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Üzerine közlenmiş kırmızı
biberi ekledikten sonra defne yaprağını tencereden alalım. İsteğe bağlı olarak çorbayı rondodan geçirelim. Tuz, kara
biber ve köri ekleyip karıştıralım. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp servise hazır hale getirelim.