Közlenmiş Biber Çorbası
4 adet közlenmiş kırmızı
biber
2 adet közlenmiş orta boy
domates
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
3 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı un
4
yemek kaşığı sıvı yağ
Kara
biber
Tuz
Kırmızı
biber ve
domates tavada közlenir. Kabukları soyulur doğranır.
Bir tencereye sıvı yağ konur,
yemeklik doğranmış
soğanlar kavrulur. Üzerine un ilave edilir.
Biraz daha kavrulduktan sonra üzerine
salça ilave edilerek birkaç kez karıştırılır.
Üzerine doğranmış kımızı
biber,
domates ve doğranmış
sarımsak ilave edilir. Birlikte birkaç dakika daha beraberce kavrulur.
Üzerine sıcak su ilave edilir, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir, ardından blanderden geçirilir.
Tuzu ve kara
biberi de eklenerek 5 dakika daha kaynatılarak ocağın altı kapatılır.