Közlenmiş Biber Çorbası
4 adet közlenmiş kırmızı biber
2 adet közlenmiş orta boy domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Kırmızı biber ve domates tavada közlenir. Kabukları soyulur doğranır.
Bir tencereye sıvı yağ konur, yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur. Üzerine un ilave edilir.
Biraz daha kavrulduktan sonra üzerine salça ilave edilerek birkaç kez karıştırılır.
Üzerine doğranmış kımızı biber, domates ve doğranmış sarımsak ilave edilir. Birlikte birkaç dakika daha beraberce kavrulur.
Üzerine sıcak su ilave edilir, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir, ardından blanderden geçirilir.
Tuzu ve karabiberi de eklenerek 5 dakika daha kaynatılarak ocağın altı kapatılır.
