Kısa URL: https://ml.md/lc58327
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2010
6,408 defa indirildi / yazdırıldı
Oktay Usta
3 yufka
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 kahve fincanı zeytinyağı
İç harcı için:
250 gr. kıyma
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3 adet közlenmiş patlıcan
2 közlenmiş kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 soğan
Tuz
Karabiber
Tavaya sıvıyağ, kıyma ve soğan alınarak bir süre kavrulur. Daha sonra üzerine közlenmiş patlıcan ve közlenmiş biber doğranarak ilave edilir. En son baharatı ve ince doğranmış maydanozu da eklenerek iç harç hazırlanır. Yufkalar 6 ya kesilerek, iç harç bütün parçalara eşit olarak dağıtılır. Yufkalar sigara böreği gibi sarılır. Bulamaç için karıştırma kabına yumurta, un ve süt alınarak çırpılır. Hazırlanan börekler bu sosa bulanarak yağlanmış tepsiye dizlir.180 derecede pişirilir.
Fotoğraf "Çetin Ceviz" tarafından gönderildi. 25.05.2026
Kısa URL: https://ml.md/lc141253
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2019
1,142 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet yufka
2 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
1 kavanoz közlenmiş patlıcan
100 gram lor peyniri
100 gram çiğ krema
50 gram zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları kavanozdan çıkarın ve süzün. İçine peynirleri de ufalayıp karıştırın. Yufkaları 3 parmak eninde şeritlere bölün. Kestiğiniz yufkaların ilk katına bu karışımdan fırça yardımıyla sürün. İkinci kat yufkayı üzerine koyun ve sonra patlıcan ve lor peyniri karışımını yerleştirin. Bu işlemi yufkaları enine kullanarak yapın. Sonra bu yufkaları gül şeklinde yuvarlayarak 5 santimetre çapında minik gül şekilleri elde edin.
Kalan yumurtanın sarısını da bir fırça yardımıyla hazırlayıp fırın tepsisine dizdiğiniz böreklerin üzerine sürün. 175 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc188658
Gönderme Tarihi: 03.Haz.2026
11 defa indirildi / yazdırıldı
İç harcı için:
3 adet közlenmiş patlıcan
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gram beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz
Börek için:
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörekotu
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını temizleyip ince ince doğrayın.
Soğanı zeytinyağında kavurun ve patlıcanları ekleyin.
Tuz ve karabiberi ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
Karışım soğuyunca beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Yufkaları tezgaha serin ve süt-sıvı yağ karışımını sürün.
İç harcı yufkanın üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
Tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün.
Susam veya çörekotu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kızarana kadar pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin.
