Köz Patlıcanlı Salatata
Malzemeler:
4 adet iri
patlıcan
1 adet iri kuru
soğan
3 adet orta boy
domates
2 adet sivri
biber
12-14 adet
biberli yeşil
zeytin
1 çay bardağı
zeytinyağı
8-10 dal maydanoz
2 adet
limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yapımı:
Patlıcanlar 180 derece fırnda bütün ve kabuklu olarak yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra ortadan yarılır, kaşıkla içi çıkarılır: Üzerine hemen
limon suyu gezdirilir, çatalla ezilir. Domates küp şeklinde doğranır,
biber ve maydanoz ince kıyılır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, yarım tatli kaşığı tuzla ovulur.
zeytinler halka halka doğranır. Hazırlanan malzeme çukur bir kaba konur, üzerine kalan tuz,
zeytinyağı eklenir, karıştırılır, servise sunulur.
ML® Köz Salatası için tıklayın