Köz Patlıcan Kavurması
2-3 adet Köz patlıcan
1 adet Köz biber
1 kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası veya domates sosu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 diş sarımsak
Bir tencereye sıvıyağı alıp kızdıralım. Yemeklik doğranmış soğanı, yağını ve ince doğranmış sarımsağı içine atarak iyice kavuralım. Daha sonra salçayı ekleyelim veya sosumuzu ekleyelim. Tekrar kavuralım. Şimdi közlemiş olduğumuz biber ve patlıcanları ince bir şekilde doğrayalım. Ben buzluktan çıkardığım için çok daha kolay doğrandı. Patlıcan ve biberlerimizi tavaya alarak kavurmaya devam edelim. Tuzunu ekleyerek ateşten alalım ve servis tabağına alarak servis yapalım.
