Köz Kapya ve Chili Biberli Çorba
6 adet kapya
biber
1 adet büyük boy
domates
1 adet acı chili
biber
3 diş
sarımsak
1 adet küçük boy
soğan
1 adet Tavuk Suyu Bulyon (Serbest Gezen Tavuk Bulyon)
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber
2 su bardağı sıcak su
Biberlerin ve
domatesin çekirdeklerini temizledikten sonra gelişigüzel doğrayın.
Yağlanmış fırın tepsisine
biberleri,
domatesleri, kabuğunu soyduğunuz
sarımsakları, dörde kestiğiniz
soğanı yayın. Üzerine
zeytinyağını gezdirin, tuzu ve kara
biberi serpin.
200 dereceye ayarlı fırında,
biberler yumuşayana kadar közleyin.
Tepsiyi fırından alın, tencerenin içine aktarın. Üzerine kontrollü olarak sıcak su ve Tavuk Suyu Bulyon ekleyin. Blenderde püre haline getirdikten sonra ocağın üzerine alın. 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Kruton ekmek için: 2 dilim tost ekmeğini küçük kareler şeklinde kesin.
Tavaya Bizim Mutfak bakliyatlı çorba karışımının içindeki hazır baharat karışımını ve 1
yemek kaşığı kadar sıvı yağı alın. Ekmekleri bu karışımda 2-3 dakika çevirip soğumaya alın.
Çorbayı kaseye alın. Üzerine
kremayı gezdirin. Krutonları serpiştirip servis yapın.