Köz Biber Soslu Makarna
10 adet kapya
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet büyük boy
soğan, ince kıyılmış
1 adet orta boy
havuç, ince doğranmış
1 sap
kereviz, ince doğranmış
2 diş
sarımsak, havanda ezilmiş
1 adet kırmızı acı sivri
biber, ince doğranmış
1 dal
biberiye, ince doğranmış
1 adet Bizim Mutfak Az Tuzlu Et veya Tavuk Bulyon
1 su bardağı sıcak su
10-12 yaprak taze fesleğen, ince kıyılmış
Ayrıca:
1 paket makarna (spagetti olabilir)
Birkaç yaprak fesleğen (üzerini süslemek için)
Rendelenmiş parmesan (üzerini süslemek için)
Kereviz sapını ve acı kırmızı
biberi ince ince doğrayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, enine ikiye kesilmiş ve çekirdekleri temizlenmiş kapya
biberleri yerleştirin. 200 dereceye ayarlı fırında, her tarafını közleyin.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp
soğanı, havucu ve
kerevizi ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Acı
biberi, ezilmiş sarımsağı ve bir dal taze
biberiyeyi ekleyin.
Birkaç dakika daha kavurun. Ocaktan alıp kenarda bekletin.
1 bardak sıcak suda 1 tablet Bizim Mutfak Az Tuzlu Bulyon’u karıştırın.
Közlenmiş
biberleri, pişmiş sebzeleri, bulyonlu suyu bir tencerede karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alana dek mikserden geçirin.
Birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın. En son çok ince kıyılmış fesleğeni ekleyip karıştırın. Sosunuz hazır. Haşlanmış makarnayı sosla tatlandırın.
En son taze reyhan ve rendelenmiş kaşar
peynirini serpin. Bekletmeden sıcak sıcak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/koz-biber-soslu-makarna-172434.jpg)