Koyun Güveç
Yarım kg. kuşbaşı
koyun eti
10 adet
ceviz büyüklüğünde kuru
soğan
1
yemek kaşığı yağ
2 orta büyüklükte
domates
3 tane yeşil
biber
1 bardak su
Kıyılmış maydanoz
Tuz
Orta büyüklükte bir toprak güveç kullanın. Güvecin en altına kuşbaşı etleri sıralayın. Aralarına 10 tane kuru
soğan serpiştirin. Domatesleri halka halka doğrayıp, üzerlerine yerleştirin. Aralarına ortalarından yarılmış taze yeşil
biberleri
koyun. Tuz ve bir bardak tuz ilave edin. Kapağını kapatarak orta hararetli ateşte pişirin.
Not: Kuzu etinden yapılırsa lezzetli olur. Kuzu eti bulamazsanız eti önce kuşbaşı olarak kavurun, sonra su ile pişirip, öyle
koyun.