Koyun Güveç
Yarım kg. kuşbaşı koyun eti
10 adet ceviz büyüklüğünde kuru soğan
1 yemek kaşığı yağ
2 orta büyüklükte domates
3 tane yeşil biber
1 bardak su
Kıyılmış maydanoz
Tuz
Orta büyüklükte bir toprak güveç kullanın. Güvecin en altına kuşbaşı etleri sıralayın. Aralarına 10 tane kuru soğan serpiştirin. Domatesleri halka halka doğrayıp, üzerlerine yerleştirin. Aralarına ortalarından yarılmış taze yeşil biberleri koyun. Tuz ve bir bardak tuz ilave edin. Kapağını kapatarak orta hararetli ateşte pişirin.
Not: Kuzu etinden yapılırsa lezzetli olur. Kuzu eti bulamazsanız eti önce kuşbaşı olarak kavurun, sonra su ile pişirip, öyle koyun.
