Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,634 Bölümdeki 155,620 Yemek Tarifine
6,040,167,696 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Koyun (2,133 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Koyun Eti


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




Koyun Eti

Koyunların kıymeti sırasiyle Kıvırcık, Dağlıç, Karaman. Fakat bu cinslerden başka bir de bu hayvanların erkeklik, dişilik, burma ve benzeri gibi daha başka özellikleri vardır ki, bunlar da etlerin lezzet çeşnisi üzerinde büyük rol oynamaktadır.

Erkek koyunlar: Herhangi cins olursa olsun koyunların erkeği dişisinden çok daha makbuldür. Yalnız erkek koyunların burulmuş olmaları, yani husyelerinin (erkeklik bezleri) çıkarılmış olmaları şarttır. Burulmamış koçların etleri yağsız ve sert olduktan başka aynı zamanda ağır kokmaktadır. Ancak burma işleminin de hayvan kuzu iken yapılması gereklidir. Koç halinde iken burulmuş hayvanların etleri de kokulu ve aynı zamanda fazla lifli olurlar. Bu özellikleri ayırt edebilmek için bu hayvanların husyelerine dikkat etmek gerekir. Kuzu iken burulmuş hayvanların husyeleri ancak fmdık büyüklüğünde olup renkleri beyaz ve yağ içine gömülmüş bir durumdadır. Koç burmalarının ise husyeleri küçük yumurta büyüklüğünde ve siyahtır.

Dişi koyunlar: Dişi koyunların cinsleri ne olursa olsun bunlara marya denilmektedir. Maryalar yıllarca yavruladıktan sonra çoğunlukla kart kesilmekte olduklarından bunların etleri lezzetsiz, sert ve güç pişmektedirler. Yağlan da mum yağı gibi donmuş bir haldedir. Bu nedenle cinsleri her ne olursa olsun maryaların etleri makbul sayılmaz. Koyunların dişi olup olmadıklarını anlamak için de, kasapta asılı hayvanların karınlarına bakmalıdır. Memeleri olan hayvanlar dişi demektir.


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,634 Bölümdeki 155,620 Yemek Tarifine
6,040,167,696 defa bakıldı.
Koyun Eti tarifi, Diğer Konular bölümüne ait bir tariftir.
Koyun Eti tarifi, 2,133 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır