Koyun Ciğeri Sote
Yarım kg
koyun ciğeri
1
soğan
3
domates
2 sivri
biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Ciğerin zarlarını temizleyip kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Sivri
biberleri 1 parmak eninde doğrayın.
Tencerede sıvıyağı kızdırıp
soğanları pembeleştirin. Ciğeri ilave edip 5 dakika sote edin. Domates ve sivri
biberleri ekleyip kavurun. Su ve tuz ekleyip orta ateşte kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirin. Kara
biber serpip sıcak olarak servis yapın.
Not: Bu tarifi su ilave etmeden sadece
ciğeri kavurarak da uygulayabilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 15.04.2024