KÖYLÜ KREPİ
Malzemeler:
1 su bardağı un
3 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı tereyağı
1 su bardağı süt
1 tutam tuz
pudra şekeri veya marmelat
Yapılışı:
Cam bir kapta yumurtalar çırpılır. Un konur. Çatalla karıştırılır. Yavaş yavaş süt-sıvı yağ, tuzu ilave edilir. Hamur sulu bir şekilde dinlenmeye bırakılır. Teflon tavaya az tereyağı konup kızdırarak yağlanır. Küçük bir kepçe hamurdan alıp tavanın ortasına akıtılır ve tavayı yana-öne çevirerek hamurun tavanın her yanma yayılması sağlanır ve bu işlem hamur bitene kadar tekrarlanır. Kızarmış krep çıkarılıp üzerine marmelat veya pudra şekeri sürülüp rulo yapılır.
