Kısa URL: https://ml.md/lc139725
Gönderme Tarihi: 12.Oca.2019
447 defa indirildi / yazdırıldı
3 kg koruk
4 kg şeker
Koruklar tanelenir, yıkanır, ezilerek suyu çıkarılır. Çıkarılan koruk suyu durulması için dinlendirilir. Tortulu kısım dibe çökünce süzülür, şekeri ilave edilerek kaynatılır. Hafif ateşte 10 dakika
kaynatmalıdır. Soğuyunca şişelere konulup kaldırılır. Şkram edileceği zaman istenilen miktarda su ilave edilerek şirinlik (tatlılık) oranı ayarlanır ve servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc136008
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2018
844 defa indirildi / yazdırıldı
Koruksuyu - 100 ml.
Toz şeker - 150 gr.
Üzümler olgunlaşmadan toplanır. Olgunlaşmamış üzüme Şanlıurfa'da koruk denir.
Tanelenip yıkandıktan sonra kurutulur.
Kurutulan koruklar iyice ezilip suyu çıkartılarak bir müddet çukur bir kapta bekletilir.
Tülbentle süzülerek tencereye alınan bir ölçü koruk suyuna bir buçuk ölçü toz şeker ilave edildikten sonra bir taşım kaynatılır.
Soğuyunca buz eklenerek servis edilir.
