|
|
Koruk Salatası (Şanlıurfa) |
 |
kadife
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.12.2017
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc130317
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2017
1,181 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
1 kg taze koruk
1 kg salatalık (ya da hitti)
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Koruklar yıkanıp tanelenerek suyu çıkartılır. Salatalığın kabukları soyularak çok ufak doğranır, sarımsakların kabuğu çıkarılarak dövülür. Bir servis kâsesine, salatalık ve dövülmüş sarımsak konur. Üzerine koruk suyu dökülür tuzu atılarak, karıştırılır, küçük kâselere konularak üzerine ince kuru nane serpilir. Yaz başında kâselere atılacak buzla lezzeti zirvededir. Diğer zamanlar şişelenmiş bekletilmiş koruk suyuyla yapılır.
Not: Eskiler koruk cacığı şeklinde de adlandırırlar.
|
Koruk Salatası (Şanlıurfa) |
 |
fahriye ersen
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.07.2017
Mesajlar: 21
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc126748
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2017
1,384 defa indirildi / yazdırıldı
|
Koruk üzümü - 15 gr.
Salatalık ya da hıttı - lOO gr.
Sarımsak - 3 gr.
Kuru nane - 3 gr.
Tuz - 3 gr.
Koruklar yıkanıp tanelenerek suları çıkartılır. Kabukları soyulan salatalıklar küçük küçük doğranır. Salatalıklar ve dövülmüş sarımsaklar bir servis kâsesine alınır. Üzerine koruk suyu dökülür, tuzu eklenir. Küçük kâselere konulan koruk salatası üzerine kuru nane dökülerek servis edilir.
|
Koruk Salatası (Şanlıurfa) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc67201
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2011
1,956 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.urfaurfa.com
Sarmısak 6 diş
Koruk suyu 1+1/2 su bardağı
Su 2+1/2 su bardağı
Nane 1 yemek kaşığı
Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı
Salça 2 yemek kaşığı
Tuz 1+1/2 tatlı kaşığı
Soğan 1 orta boy
Sarımsaklar soyulur, yıkanır, ezilir, koruk suyu, su, nane, kırmızı biber, salça ve tuzla karıştırılır. Soğan soyulur, yıkanır ince ince doğranır, karışıma eklenir, servis kaselerine boşaltılıp soğuk servis yapılır.
|
|
