Kornişon Turşusu
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 kg kornişon salatalık
1 baş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı sirke
6
yemek kaşığı iri tuz
1 tatlı kaşığı
limon tuzu
1
yemek kaşığı kadar
nohut
8-10 bardak içme suyu
Öncelikle salatalıkları saplarından ayıklayın, bir bıçak yardımıyla birkaç delik açın. Turşu kurulacak kavanozun tabanına 5-6 adet dizin. Sonra
nohut ve
sarımsakları ilave edin. Tekrar salatalıklardan 5-6 adet ekleyip aralarına
nohut ve
sarımsak ekleyip tüm malzemeleri kat kat yerleştirin. Tüm malzemeleri dizdikten sonra üzerine maydanozları kapatın. Tuz, sirke ve
limon tuzu suyla karıştırın. Malzemelerin üzerine gelecek şekilde dökün. Turşuları kurduktan sonra gün ışığı almayan serin ve kuru bir yere kaldırıp ilk 10 gün hiç kapağını açmadan bekletin. Bu şekilde hava almamış olacakları için bozulmalarını da engellemiş olacaksınız. Turşuların hazır olma süresi 15 gün ile 2 ay arasındadır. Bu süre turşuyu kurduğunuz malzemelere bağlı olarak değişecektir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/kornison-tursusu-177252.jpg)