Körili Yoğurt Soslu Patates Salatası (Fransa)
500 g
patates
4
kereviz sapı (ince doğranmış)
3 taze
soğan (ayıklanıp, ince doğranmış)
2 su bardağı
yoğurt sosu (1 1/2 tatlı kaşığı köriyle karıştırılmış)
2 çorba kaşığı taze
soğan ve maydanoz karışımı (ince kıyılmış; ya da 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz)
Derin bir tencereye
patatesleri koyup, üstlerini örtecek kadar su ekleyin. Tencereyi orta ateşe oturtup,
patatesleri iyice yumuşayıncaya kadar (25 - 30 dakika) pişirin. Sonra tencereyi ateşten alıp,
patatesleri süzerek, bir kenarda soğumaya bırakın.
Patatesler elle tutulacak kadar soğuyunca kabuklarını soyup, küçük küp biçiminde parçalar halinde doğrayın. Patates parçaları, doğranmış
kereviz sapları ve doğranmış taze
soğanları bir salata kâsesine koyup, üstlerine
yoğurt sosunu dökerek hafifçe karıştırın. Salatayı buzdolabında en az 1 saat soğutup, üstüne taze
soğan -maydanoz karışımını (ya da yalnızca maydanozları) serperek, servis yapın.
SERVİS ÖNERİSİ: Izgara
tavuk şiş ya da şişkebabıyla birlikte