Körili Tavuk
1 kg.
tavuk eti
5-6 diş
sarımsak (soyulmuş ve ince doğranmış) Sarımsak tozu
Tuz
Kara
biber
Köri
Zeytinyağı
Taze kekik
1 kutu
krema
1-2
limon
1-2 büyük baş
soğan doğranmış
Sirke
1-2 adet acı
biber
1 demet taze kişniş
Biraz
limon suyu ve sirke ile
tavuk etlerinizi güzelce yıkar gibi ovun.
Küçük parçalar halinde kesin. Biraz
sarımsak tozu, tuz, kara
biberi , 1-2
yemek kaşığı köriyle birlikte ile tatlandırın.
Bir blendır içine,
soğan,
sarımsak, acı
biberi ekleyin ve makinayı çalıştırın.
Derin bir tavada ateşin altını yakıp
zeytinyağı dökün.
Daha sonra blenderdan acı
biberli karışımı ekleyin. Hoş bir koku yayılmaya başlayınca dolaptan etlerinizi çıkarıp tavaya
koyun.
Biraz daha köri ekleyip kapağını kapatın.
Su ilave etmeyin. Ara sıra karıştırarak kendi suyunda etin pişmesini sağlayın. Sonra
kremanızı ekleyin. Karıştırın, kısık ateşte 25 dakika pişirin.
Pişirme sonunda, biraz
limon suyu ve bira ekleyin. Gerekirse biraz su ve baharat tuz ekleyin.
Pilav ile birlikte kıyılmış kişnişle süsleyerek sıcak olarak servis edin.