Körili Tavuk Çorbası
Gamze Kaya
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2.5 su bardağı Tavuk Suyu
1 adet yumurtanın sarısı
1.5 su bardağı süt
1 kahve fincanı un
1 çay kaşığı köri
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
1/2 çorba kaşığı tereyağı
1/4 demet dereotu
Soğanın kabuklarını soyarak, küp şekilnde doğrayıp sıvı yağda pembeleştirelim. Üzerine tavuk suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. Ayrı bir kapta yumurta sarısını, sütü, unu ve köriyi pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpalım. Bu karışım kaynamakta olan çorbanın suyuna azar azar ve sürekli karıştırarak eklenir. Tuzu ve karabiberi ilave edlir. Bir tavada tereyağı eritilir. Üzerine kırmızıbiberi eklenip ateşten alınan çorbanın üstüne gezdirilir. Kıyılmış dereotu ile süslenerek servis edilir.
