KÖRİLİ KUZU ETİ
MALZEMESİ: 8 kişilik
3 elma (kabukları soyulup çekirdekleri ayıklanmış ve ufak doğranmış)
3 büyük soğan (piyaz doğranmış)
1+1/2 bardak garam masala
1+1/2 tatlı kaşığı köri
2 kg. kemiksiz kuzu butu küçük kuşbaşı doğranmış
2 bardak domates suyu
1 bardak kuru üzüm
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tadı için limon suyu
HAZIRLANIŞI:
Bir tencerede elma ve soğanı yağda orta ateşte karıştırarak, elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Garam masala ve köri tozunu karışıma ekleyip, karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Eti, domates suyunu, kuru üzüm, biraz su, tuz ve biberi ilave edip, yaklaşık 1 saat 30 dakika -2 saat pişirin. Limon suyunu ekleyin ve tencereden önceden ısıtılmış servis tabağına geçirin.
