KÖRİLİ KUZU ETİ
MALZEMESİ: 8 kişilik
3
elma (kabukları soyulup çekirdekleri ayıklanmış ve ufak doğranmış)
3 büyük
soğan (piyaz doğranmış)
1+1/2 bardak garam masala
1+1/2 tatlı kaşığı köri
2 kg. kemiksiz
kuzu butu küçük kuşbaşı doğranmış
2 bardak
domates suyu
1 bardak kuru
üzüm
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Tadı için
limon suyu
HAZIRLANIŞI:
Bir tencerede
elma ve
soğanı yağda orta ateşte karıştırarak,
elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Garam masala ve köri tozunu karışıma ekleyip, karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Eti,
domates suyunu, kuru
üzüm, biraz su, tuz ve
biberi ilave edip, yaklaşık 1 saat 30 dakika -2 saat pişirin. Limon suyunu ekleyin ve tencereden önceden ısıtılmış servis tabağına geçirin.