Köri Soslu Tavuk
3
yemek kaşığı (100 gr) margarin
1 kg
tavuk göğsü (Paket şeklinde ise 5 parça)
1 fincan un
1 su bardağı soğuk
süt
1 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı kara
biber
7-8 adet Kaju fıstığı
2 çay kaşığı tuz
1/4 demet maydanoz
Köri soslu tavuğu hazırlamak için ilk önce tavuğu kuşbaşı şeklinde doğrayın. Yemeği hazırlayacağınız tencerenin içerisinde 1
yemek kaşığı margarini eritin ve
tavukları suyunu çekene kadar sote edin.
Köri Sosu İçin:
Bir tencerenin içinde 2
yemek kaşığı margarini eritin. Unu yavaş yavaş ilave ederek, un kokusu çıkana kadar kavurun. Pişme işlemi bittikten sonra tencereyi ateşten alın. Ateşten aldığınız tencerenin içine soğuk
sütü azar azar dökün ve dökerken de karıştırmaya devam edin. Sütü döktükten sonra, 1 bardak soğuk su ekleyin ve bir yandan karıştırmaya devam edin. Daha sonra köri baharatını, kara
biberi, tuzu da ekleyin ve ocağın altını yakarak iyice karıştırın. Sosun muhallebi kıvamına gelmesine dikkat edin. Sosu hazırladıktan sonra pişmiş olan
tavukların üzerine ekleyin. Bu sırada kaju
fıstıklarını ve küçük küçük doğradığınız maydanozları da ekleyin. Tavuklar sosla özdeşleşene kadar pişirin.
Fotoğraf "adım dilek" tarafından gönderildi. 16.03.2020