Köri Soslu Tavuk
3 yemek kaşığı (100 gr) margarin
1 kg tavuk göğsü (Paket şeklinde ise 5 parça)
1 fincan un
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
7-8 adet Kaju fıstığı
2 çay kaşığı tuz
1/4 demet maydanoz
Köri soslu tavuğu hazırlamak için ilk önce tavuğu kuşbaşı şeklinde doğrayın. Yemeği hazırlayacağınız tencerenin içerisinde 1 yemek kaşığı margarini eritin ve tavukları suyunu çekene kadar sote edin.
Köri Sosu İçin:
Bir tencerenin içinde 2 yemek kaşığı margarini eritin. Unu yavaş yavaş ilave ederek, un kokusu çıkana kadar kavurun. Pişme işlemi bittikten sonra tencereyi ateşten alın. Ateşten aldığınız tencerenin içine soğuk sütü azar azar dökün ve dökerken de karıştırmaya devam edin. Sütü döktükten sonra, 1 bardak soğuk su ekleyin ve bir yandan karıştırmaya devam edin. Daha sonra köri baharatını, karabiberi, tuzu da ekleyin ve ocağın altını yakarak iyice karıştırın. Sosun muhallebi kıvamına gelmesine dikkat edin. Sosu hazırladıktan sonra pişmiş olan tavukların üzerine ekleyin. Bu sırada kaju fıstıklarını ve küçük küçük doğradığınız maydanozları da ekleyin. Tavuklar sosla özdeşleşene kadar pişirin.
Fotoğraf "adım dilek" tarafından gönderildi. 16.03.2020
