Köri Soslu Tavuk
3
yemek kaşığı Ravika
zeytinyağı
1 paket Keskinoğlu
tavuk göğsü
1 fincan un
1 su bardağı soğuk
süt
1 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı kara
biber
7-8 adet Kaju fıstığı
2 çay kaşığı tuz
1/4 demet maydanoz
Tavuk etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir tencerede 1
yemek kaşığı
zeytinyağını
koyun ve
tavukları soteleyin.
Köri Sosu İçin: Bir tencerenin içinde 2
yemek kaşığı
zeytinyağını
koyun. Unu yavaş yavaş ilave ederek, un kokusu çıkana kadar kavurun. Pişme işlemi bittikten sonra tencereyi ateşten alın. Ateşten aldığınız tencerenin içine soğuk
sütü azar azar dökün ve dökerken de karıştırmaya devam edin. Sütü döktükten sonra, 1 bardak soğuk su ekleyin ve bir yandan karıştırmaya devam edin.
Daha sonra köri baharatını, kara
biberi, tuzu da ekleyin ve ocağın altını yakarak iyice karıştırın ve muhallabi kıvamına gelene kadar pişirin. İçerisine kaju
fıstıklarını ve küçük küçük doğradığınız maydanozları da ekleyin.
Son olarak sosu pişmiş
tavukların üzerine ilave edip, servis edin.
