Köremen Böreği
Yarım kg köremen
Yarım demet maydonoz
2 adet yufka
1 çay bardağı
süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süzme
yoğurt
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Köremenleri temizleyip bol suyla yıkayın. Maydanozu temizleyip kıyın ve köremene ekleyip harmanlayın. Suyunu iyice süzüp elinizle iri parçalar şeklinde koparın. Süt,
yoğurt ve
zeytinyağını bir kapta karıştırın. Yufkaların üzerine bu karışımı sürün. Yufkaları bu şekilde yarım saat bekletin. Her bir yufkanın üzerine köremenli harcı yayıp rulo şeklinde sarın. Üzerine
yoğurtlu karışımdan sürün. Çörekotu ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.