Köpük Çikolata
3 adet
yumurta beyazı
Çeyrek çay kaşığı tuz
150 gram bitter
çikolata
2
yemek kaşığı esmer şeker
200 mililitre
krema
Yumurta beyazlarını tuz ile yüksek devirde katı bir kıvam alana kadar 10 dakika çırpın. Bitter
çikolatayı benmari usulü eritin. Esmer şeker ile eriyene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta 200 mililitre
kremayı hızlıca çırpın. Yoğunlaştıktan sonra erittiğiniz
çikolatayı katıp yavaşça karıştırın. Köpük halindeki
yumurta beyazlarını yavaş yavaş ilave edip, söndürmeden yedirin. Homojen hale geldikten sonra kaselere paylaştırın ve soğuk servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/kopuk-cikolata-143816.jpg)