Patlıcanları ve biberleri közleyin.
Fırında, ocakta ya da airfryer’da közleyebilirsiniz.
Ardından kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Domatesleri rendeleyin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve domatesleri ekleyin.
Sarımsak, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin.
Domates sosu hafif koyulaşana kadar pişirin.
Közlenmiş sebzeleri sosa ekleyin.
Biber ve patlıcanları domates sosuyla harmanlayarak 5–6 dakika daha pişirin.
Soğumaya bırakın.
Lezzeti soğuyunca daha iyi oturur.
Servis ederken sarımsaklı yoğurt ekleyin.
Üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirerek servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc184524
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2025
167 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet büyük boy patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biber
2–3 diş sarımsak
1,5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzeri için:
Kırmızı pul biber veya biraz zeytinyağı
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Biberleri de iri parçalar hâlinde doğrayın.
Patlıcan ve biberleri ayrı ayrı kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın, sonra kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
Bir kâsede yoğurdu, dövülmüş sarımsakları ve tuzu karıştırın.
Kızarttığınız patlıcan ve biberleri servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün.
Son olarak biraz zeytinyağı ve dileyenler için pul biber serpip soğuk olarak servis edin.
