Konya Sac Arası
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tane yumurta
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı sirke
Çok az tuz
Aldığı kadar un
Arası için:
1 çay bardağı buğday nişastası
250 gram tereyağı
250 gram kaymak
Antepfıstığı
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Üzeri için:
İri çekilmiş antepfıstığı
Sac arası tatlısına hamuru yoğurmakla başlayın. Hamurun kulak memesi kıvamında olması gerekiyor. Hamur kıvama geldikten sonra cevizden biraz iri bezelere ayırın.
Üzerini nemli bezle örterek 30 dakika bekletin. Beklettikten sonra bezeleri buğday nişastasıyla yufka inceliğinde açın.
Hamurlardan birinin üzerini tereyağıyla yağlayın ve ikiye katladıktan sonra yuvarlak tarafına kaymak sürün, içine fıstık serperek rulo yapın.
Bu ruloyu yağladığınız fırın tepsisine gül böreği şeklinde sarın. Tüm bezeler için bu işlemi tekrarlayın.
Erittiğiniz tereyağını hamurların üzerinde gezdirin ve 180 derece ısıttığınız fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
Tatlı pişerken toz şeker ve suyu kaynatarak şerbetinizi hazırlayın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
Tatlınız sıcakken üzerine bu soğuttuğunuz şerbeti dökün ve şerbetin çekmesi için 1 saat bekleyin.
Antepfıstıklarıyla süsleyip ılıkken servis edin. Konya sac arası tatlısı hazır.
