Kontes Pirzola
50 Gr Sana Klasik
2 Yemek Kaşığı un
1 Aldığı kadar kara
biber
2 Adet Domates
1 Aldığı kadar tuz
1 Yemek Kaşığı
salça
1 Kg.
dana pirzola
2 Adet
yumurta sarısı
100 gr kaşar
peyniri
Pirzoloların her iki yanını fazla olmayacak şekilde, tuzlayın ve
biberleyin. Sonra, pirzolaların her iki yanını una bulayın, hatta silkeleyip fazla ununu atın. SANA MARGARİNi tavada eritin. Yağ kızmaya başlayınca, pirzolaları teker teker pişirin. Sonra pirzoloları tavadan alın ve ısıya dayanıklı borcam gibi bir kaba yerleştirin. Bu arada, bir kaseye, kaşar
peyniri rendesi,
domates ve
yumurta sarılarını koyup iyice çırpın. Bu karışımı pirzolaların üzerine dökün. Fırının üst kısmını yakın. Fırının kendi ızgarasının üzerine pirzoloları yerleştirdiğiniz ısıya dayanıklı kabınızı yerleştirin. Pirzolaların üzerindeki harç kızarana kadar fırında tutun. Sonra fırından çıkarın ve sıcak sıcak servisini yapın.