Konservelik Sebzelerin Özellikleri
Öncelikle sebzelerin çok taze olması gerekir. Üzerlerinde bulunan herhangi bir çizik dahi konservenin bozulmasına neden olabilir. Her sebzenin hazırlanış süresi farklıdır. Bu nedenle haşlama sürelerine dikkat etmek gerekir. Kavanozların çok temiz olması şarttır. Kirli kavanozlar hem konservenin bozulmasına hem de konservenin kötü kokmasına neden olabilir.
