Kömeçli Lepe (A
dana)
Fatma Arslantaş
Yarım su bardağı pilavlık
bulgur
1 adet beyaz
soğan
1 demet ebe gömeci
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
2
yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı
bulgur, bir baş
soğan ve kömeçle yağda kavrulur.
Daha sonra iki su bardağı sıcak su eklenir ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
Ilımaya başlayınca
sarımsaklı
yoğurt dökülür ve üzerinde kızdırılmış tereyağı gezdirilir.
Not: Kömeç yerine
ıspanak, acebek ve
bakla da kullanılabilir.