Kömeçli Lepe (Adana)
Fatma Arslantaş
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
1 adet beyaz soğan
1 demet ebe gömeci
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı bulgur, bir baş soğan ve kömeçle yağda kavrulur.
Daha sonra iki su bardağı sıcak su eklenir ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
Ilımaya başlayınca sarımsaklı yoğurt dökülür ve üzerinde kızdırılmış tereyağı gezdirilir.
Not: Kömeç yerine ıspanak, acebek ve bakla da kullanılabilir.
