Maraş Tava
500 gram kuzu eti
1 kg patlıcan
2 adet soğan
6 adet sarımsak
4 adet sivri biber
3 adet domates
Sosu için:
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kuzu etini küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Patlıcan, domates, biber ve soğanları da küp küp doğrayın.
Fırın tepsisinin en altına eti, sonrasında sırasıyla soğan, sarımsak, patlıcan, domates ve biberleri üst üste yerleştirin.
Ardından salça, zeytinyağı, pul biber, tuz ve su ile sos hazırlayın ve yemeğin üzerine gezdirin.
Bir saat üzeri folyo ile kaplı bir şekilde 200 derecelik fırında pişirin.
Ardından folyoyu açıp sebzelerin kızarması için yarım saat daha kontrollü bir şekilde pişirin.
Maraş tava yemeğinizi pilav veya lavaç ile sıcak sıcak servis edin.
