Köme Yoğurtlaması
THY Skylife
500 g
kuzugöbeği
mantarı
200 g
nohut
1 bağ taze
sarımsak
1 bağ taze
soğan
200 g süzme
yoğurt
30 g un
1
limon
1
yumurta sarısı
10 g tuz
Nohut bir gün önceden ılık su ile ıslatılıp haşlanır. Kuzugöbeği
mantarı yıkanıp süzdürülür.
Taze
soğan ve
sarımsaklar beş-altı santimetre uzunluğunda doğranır. Nohut,
kuzugöbeği
mantarı,
soğan ve
sarımsaklar tencereye atılır. Üzerini aşacak kadar su konulur (varsa et suyu tercih edebilirsiniz) ocağa alınıp orta hararetli ateşte kaynatılır. Çukur bir kapta süzme
yoğurt ve un, bir çay bardağı
limon suyu ile iyice karıştırılıp kaynamakta olan tencereye düzenli karıştırarak ilave edilir. Tuzu da eklenip bir-iki dakika ocakta beklettikten sonra alınır.
Not: Bu noktadan sonra eğer yeniden kaynatılırsa sosu kesilir.